According to prevailing law the Krombacher brewery endorses a responsible consumption of alcoholic beverages. So please confirm that you are above legal drinking age in your country of residence before entering our homepage.

Are you old enough to drink alcohol?
Use of cookies

Krombacher uses cookies in order to design our website optimally and enhance it on a continuous basis. By using the website you consent to the use of cookies.

You can find additonal information here.

tracking-notice.description
Accept Essential
Accept All

Натуральное брожение

"Пиво - наша страсть"

Страсть нашей семьи к пиву — это основа всего, что мы делаем. Мы гордимся нашим искусством пивоварения, которому каждый член семьи отдавал все силы - на протяжении многих поколений. Оно сочетает в себе опыт наших великих мастеров-пивоваров и лучшие натуральные ингредиенты с многовековыми навыками пивоварения и самыми современными технологиями. Результатом каждый раз является превосходное премиальное пиво с легко узнаваемым насыщенным вкусом и ароматом высокого качества. За возможность наслаждаться настоящим, натуральным пивом!

Четыре ингредиента уникального вкуса

Согласно немецкому закону о чистоте пива, в процессе пивоварения можно использовать только четыре ингредиента: воду, хмель, солод и дрожжи. С 1516 года самый старый закон о продуктах питания гарантирует высочайшее качество пива, его чистоту и свежесть, которые очевидны, когда речь идет о "Krombacher".

Krombacher Felsquellwasser

Как и практически любое другое пиво, "Krombacher" на 90% состоит из воды, что делает ее нашим самым важным ингредиентом. Родниковая вода "Felsquellwasser®" — это настоящее сокровище, подаренное нам природой. Она поднимается из множества источников и колодцев вокруг Кромбаха, и мы можем использовать ее для пивоварения в ее естественном состоянии без необходимости обработки.

Солод из 2-х рядного ярового ячменя

Мы используем только солод из натурального, высококачественного двухрядного ярового ячменя, потому что его зерна полные и прочные. Отличная основа для нашего пивоваренного солода.

Лучший хмель Siegel из Халлертау

Особо тщательный отбор хмеля обеспечивает освежающий вкус и горьковатое послевкусие пива "Krombacher". Кроме того, хмель дольше сохраняет естественную свежесть пива и способствует сохранению трезвости ума.

Особый способ использования дрожжей

В процессе ферментации, специально разработанном в Кромбахе, дрожжевые клетки превращают солодовый сахар в спирт и мелкие пузырьки углекислого газа. Для этого мы используем все дрожжевые клетки только один раз. Уже одно это дает представление об исключительных стандартах качества нашей семейной пивоварни. Таким образом мы достигаем неизменного насыщенного вкуса, благодаря которому наше пиво "Krombacher" является премиальным пивом № 1 в Германии.

Три шага к наслаждению

Для пивоварения мы используем только натуральное сырье наилучшего качества. В процессе производства мы опираемся на многовековое искусство пивоварения, которое развивалось на протяжении поколений.

1. Пивоварение

Во время затирания солодовая крупка смешивается с нашей "Felsquellwasser®" и нагревается. Во время этого процесса неферментируемый крахмал солода превращается в ферментируемые мелкие компоненты сахара - впоследствии они необходимы для регулирования содержания алкоголя и образования углекислоты. Чтобы достичь уникального вкуса "Krombacher", наши мастера-пивовары придерживаются оригинального и очень сложного процесса с двумя суслами, который пивовары использовали много веков назад и который практически не используется сегодня в виду его сложности. 

Сусло создается путем смешивания и нагревания" Felsquellwasser®" и солодовой крупки. Затем твердые компоненты из сусла, так называемые "отработанные зерна", отфильтровываются в большой фильтровальной цистерне.

Во время варки сусла наше пиво "Krombacher" приобретает свой неповторимый аромат. Полученное после затирания и фильтрации варево кипятят в пивоваренном или сусловарочном котле. Через определенные промежутки времени, наши мастера-пивовары добавляют точное количество превосходного хмеля Siegel. Хмель обеспечивает гармоничное завершение нашего пива.

2. Ферментация

После охлаждения сусла до нужной температуры ферментации, оно попадает в наш бродильный погреб. Здесь наши мастера-пивовары добавляют чистые дрожжи, специально разработанные для нашего пива в Кромбахе. Они ферментируют содержащийся в сусле солодовый крахмал в спирт и мелкие пузырьки углекислоты.

После ферментации дрожжи опускаются на дно бродильных чанов, и из сусла образуется так называемое "молодое пиво". Затем наши мастера-пивовары оставляют пиво "Krombacher" созревать до тех пор, пока оно не приобретет полный аромат и глубину вкуса.

3. Фильтрация

После трех проходов, вся мутность и оставшиеся дрожжи удаляются, прежде чем пиво подвергается еще одной проверке качества в нашей лаборатории.

Но и это еще не конец нашего процесса обеспечения качества, так как до того, как "Krombacher" будет разливаться в бочки и бутылки, три опытных мастера-пивовара должны независимо попробовать и одобрить выпуск пива, прежде чем оно получит полное одобрение "Krombacher" и сможет покинуть пивоварню, чтобы подарить истинное наслаждение потребителям.  

Быть мастером-пивоваром — это не работа, а призвание.