La cervecera Krombacher está a favor del consumo responsable de bebidas alcohólicas en conformidad con la legislación vigente. Antes de entrar en nuestra página web, te pedimos que nos confirmes que tienes la edad legal mínima para consumir alcohol en tu país de residencia.

¿Tienes la edad legal mínima para consumir alcohol?
Uso de cookies

Krombacher utiliza cookies con el objetivo de diseñar su página web de forma óptima y de seguir mejorándola continuamente. Al entrar en nuestra página web, aceptas el uso de cookies.

Aquí puedes encontrar información adicional.

Utilizamos cookies y tecnologías similares para analizar el uso y mejorar la experiencia del usuario. Para obtener más información sobre las cookies, consulte nuestra Política de cookies Protección de datos.
Ignorar
Aceptar

Eloboración de Krombacher

Tres pasos para el disfrute

Tres simples pasos transforman productos naturales en una maravillosa cerveza: destilación, fermentación y filtrado. Nuestra moderna fábrica de cerveza es una obra magistral del arte de tecnología de la ingeniería y alimentaria.

1. Destilación

Durante el proceso de destilación, la malta triturada se mezcla con la «Felsquellwasser®» (agua de manantial) en la cuba para el mosto y se calienta. Este proceso hace que el almidón que contiene la malta se transforme en una sustancia soluble y fermentable. La consecuente depuración en la cuba depuradora separa las partes líquidas y sólidas que componen el mosto. En ese momento se añade el lúpulo a la caldera de cobre y se hierve el mosto para que surja el aroma.

2. Fermentación

Una vez que el mosto calentado a 98 ºC se enfría, añadimos un elemento clave, nuestra levadura de cerveza cultivada de forma única. Esta mezcla se deja reposar entre cinco y siete días para que el almidón de la malta fermente produciendo alcohol y dióxido de carbono. Después se elimina una gran cantidad de la levadura y el producto resultante se transfiere a tanques de almacenamiento para que madure.

3. Filtrado

En esta fase eliminamos de nuestra Krombacher los restos y los posos, así como la levadura sobrante en las tres etapas. Tras la separación en una centrifugadora le sigue el filtrado de diatomita; después, el último filtrado se realiza a través de capas de celulosa. Por último, se comprueba la calidad de la cerveza antes de embotellarla.

Datos

Tiempo de una maceración 7 hours

Cantidad de malta por macerado 11 t

Cerveza obtenida por macerado 670 hl

Cerveza macerada a la semana hasta 140.000 hl

Cerveza almacenada incl. fermentación hasta 380.000 hl

Botellas llenadas/segundo hasta 120 unidades

Botellas llenadas/día hasta 5.500.000 unidades