Bienvenue à la Krombacher Brauerei ! Nous vous saluons très cordialement et vous invitons à parcourir l’une de brasseries les plus modernes d’Europe. Nous vous souhaitons une agréable visite de notre brasserie. Que cette visite de la brasserie de Krombach se passe bien !
Centre des visiteurs
Nous allons commencer cette visite par le centre ouvert aux visiteurs. Ici, nous allons vous présenter un film sur notre entreprise. Tout en vous distrayant, il vous livrera un premier aperçu de ce qu’est la Krombacher Brauerei. Ensuite, vous accéderez à l’exposition sur l’univers des marques Krombacher. Là, vous apprendrez tout sur nos marques, nos produits, nos opérations publicitaires et de sponsoring, ainsi que sur les 200 ans d’histoire de la brasserie de Krombach. Plan du site »
Salle de brassage
Au cœur de chaque brasserie se trouve la salle de brassage. A la Brasserie Krombacher, 5 lignes de brassage sont en service. Dans la cuve d’empâtage, on mélange du malt concassé à de l’eau de source. Après avoir retiré tous les constituants insolubles de la cuve de clarification, on ajoute du houblon dans la chaudière à moût. Plan du site »
Cave de fermentation et de stockage
Après la cuisson, on fait refroidir le moût chaud et on le pompe vers les caves de fermentation. Sur le chemin le menant vers les réservoirs de fermentation, on ajoute de la levure au moût de bière. Cette levure transforme le maltose en alcool et en gaz carbonique. Après la fermentation, la bière stockée en cave, dans des réservoirs à cet effet, a suffisamment le temps d’acquérir l’intégralité de la son goût avant de passer par une phase de filtration qui la débarrasse de la levure et des résidus protidiques. Plan du site »
Centre de soutirage
Un système de conduites souterraines permet à la bière filtrée de gagner le centre de soutirage et de logistique. Là se trouvent sept lignes de conditionnement en bouteille, une installation de conditionnement en fûts (« kegs ») et une de soutirage en cannettes pour festivités. Le soutirage journalier peut atteindre les 5,5 millions de bouteilles. L’installation de conditionnement en fûts de 50 litres en remplit 1000 par heure. Plan du site »
Logistique
C’est par le centre de logistique que nos produits empruntent le chemin les menant à nos clients de l’hôtellerie, restauration et de la distribution. Ici, jusqu’à 450 camions par jour sont déchargés puis chargés en l’espace de 30 à 35 minutes chacun, depuis leur arrivée sur leur emplacement jusqu’à leur départ. Un circuit de convoyage des palettes, long de 3,5 kilomètres, garantit un déchargement ou un chargement rapide et sans accrocs des camions. Plan du site »
La brasserie de dégustation
Après cette visite guidée de nos installations de production, vous pourrez, à la brasserie de l’entreprise, découvrir par vous-même la haute qualité de nos produits. Nous vous y servirons le « Trio Krombacher » (du jambon de Westphalie, du pain noir et une Krombacher Pils toute fraîche tirée, ou une Krombacher Alkoholfrei, Krombacher Radler, Krombacher Extra Mild, Cab Cola & Beer ou Cab Lemon & Beer). Pendant votre séjour, la Krombacher Collection Shop, intégrée dans la brasserie de dégustation, est ouverte et vous propose plus de 100 articles. Plan du site »
Les visites de la brasserie se déroulent du lundi au vendredi. Les petits comme les grands groupes (jusqu’à 50 personnes) sont les bienvenus.
